← Назад к ленте
Суп Буйабес
Богатый рыбный суп по-марсельски с шафраном
французская
суп
hard
90′
Время
6
Порций
0
Просмотров
#французская кухня
#гурман
#ресторан
#изысканное
🛒 Ингредиенты
- Рыбное ассорти (судак, треска, морской окунь) 1 кг
- Мидии 300 г
- Креветки 300 г
- Томаты 400 г
- Лук 2 шт
- Фенхель 1 шт
- Шафран щепотка
- Чеснок 4 зуб
👨🍳 Приготовление
1
Рыбные кости и головы сварить с луком и травами 30 мин. Процедить.
2
В большой кастрюле обжарить лук, порей и фенхель на оливковом масле 5 мин.
3
Добавить чеснок, томаты, шафран, прованские травы. Залить бульоном, варить 20 мин.
4
Картофель нарезать ломтиками, добавить в суп. Варить 10 мин.
5
Рыбу нарезать крупными кусками. Добавить в бульон вместе с мидиями и креветками.
6
Варить 5-7 мин до готовности морепродуктов. Подавать с гренками и соусом руй.
💬 Комментарии (0)