Чуррос
Хрустящие снаружи и мягкие внутри полоски, тающие во рту, с нотками ванили и золотистой корочки.
🛒 Ингредиенты
- Мука 200 г
- Сливочное масло 80 г
- Вода 250 мл
- Яйца 3 шт
- Сахар 100 г
- Корица 2 ч.л
- Растительное масло для фритюра
- Шоколадный соус для подачи
👨🍳 Приготовление
В кастрюле на среднем огне довести воду до кипения. Добавить сливочное масло и полностью растопить его, перемешивая до однородности.
⏱ 5 минУменьшить огонь до минимума. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варить, продолжая мешать, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли (около 1–2 минут).
⏱ 3 минПереложить тесто в большую миску и дать немного остыть. По одному добавить яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления до однородной консистенции.
⏱ 4 минПереложить тесто в кондитерский мешок с насадкой. На противень, застеленный пергаментом, выдавить тесто в виде полосок длиной около 10 см.
⏱ 5 минВ глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло для фритюра до 180 °C. Порциями обжаривать чуррос до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты. Выкладывать готовые чуррос на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
⏱ 10 минСмешать сахар и корицу в небольшой миске. Горячие чуррос обвалять в смеси сахара и корицы. Подавать чуррос горячими с шоколадным соусом.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)