← Назад к ленте
Бёф бургиньон
Тушёная говядина в красном вине с овощами
французская
горячее
medium
180′
Время
6
Порций
0
Просмотров
#французская кухня
#гурман
#ресторан
#изысканное
🛒 Ингредиенты
- Говядина 1 кг
- Красное вино 750 мл
- Шампиньоны 300 г
- Бекон 200 г
- Морковь 3 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 3 зуб
- Тимьян 3 веточки
👨🍳 Приготовление
1
Говядину нарезать крупными кубиками (4-5 см). Обсушить.
2
Бекон обжарить до хруста. На вытопившемся жире обжарить мясо порциями до корочки.
3
В той же кастрюле обжарить лук и морковь. Вернуть мясо и бекон.
4
Добавить муку, перемешать. Влить вино и бульон до покрытия. Добавить томатную пасту, тимьян, лавровый лист.
5
Тушить в духовке при 160°C 2-2.5 часа. За час до готовности добавить целые шампиньоны.
6
Перед подачей проверить на соль и перец. Подавать с картофельным пюре.
💬 Комментарии (0)