Хрустящие колбаски с зеленью
Рецепт блюда «Хрустящие колбаски с зеленью» — ирландская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Капуста 1 пучок
- Итальянские сосиски с фенхелем 8
- Капуста 1 Нарезанная головка
- Зубчик чеснока 8
- Лук Нарезанный
- Грибы шиитаке Нарезанный
- Куриный бульон 1 чашка
- Соль
- Перец
- Капуста 1 пучок
- Итальянские сосиски с фенхелем 8
- Капуста 1 Нарезанная головка
- Зубчик чеснока 8
- Лук Нарезанный
- Грибы шиитаке Нарезанный
- Куриный бульон 1 чашка
- Соль
- Перец
👨🍳 Приготовление
Разогрейте духовку до 350°. У пучка тосканской капусты удалите плодоножки и нарежьте листья на кусочки толщиной 1 дюйм (горчица, листовая капуста, шпинат и мангольд тоже подойдут). Крупно нарежьте половину кочана зеленой капусты. Выложите зелень в большую форму для запекания и добавьте 4 зубчика тонко нарезанного чеснока.
Разогрейте духовку до 350°. У пучка тосканской капусты удалите плодоножки и нарежьте листья на кусочки толщиной 1 дюйм (горчица, листовая капуста, шпинат и мангольд тоже подойдут). Крупно нарежьте половину кочана зеленой капусты. Выложите зелень в большую форму для запекания и добавьте 4 зубчика тонко нарезанного чеснока.
Добавлять нарезанный лук и грибы шиитаке в этот момент необязательно, но настоятельно рекомендуется (я обжарю лук и грибы в чугунной форме для запекания прямо на плите, прежде чем добавлять к зелени). Смажьте зелень небольшим количеством оливкового масла и полейте все ½ стакана куриного бульона. Накройте блюдо фольгой и запекайте, пока зелень не завянет, около 15 минут. Снимите фольгу и приправьте солью и перцем. Продолжайте запекать, пока капуста не станет мягкой, еще около 20-25 минут.
Добавлять нарезанный лук и грибы шиитаке в этот момент необязательно, но настоятельно рекомендуется (я обжарю лук и грибы в чугунной форме для запекания прямо на плите, прежде чем добавлять к зелени). Смажьте зелень небольшим количеством оливкового масла и полейте все ½ стакана куриного бульона. Накройте блюдо фольгой и запекайте, пока зелень не завянет, около 15 минут. Снимите фольгу и приправьте солью и перцем. Продолжайте запекать, пока капуста не станет мягкой, еще около 20-25 минут.
Тем временем разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Наколите вилкой четыре сладкие итальянские сосиски и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, 10-12 минут. Когда зелень будет готова, нарежьте колбасу ломтиками и смешайте с зеленью, сбрызните вашим любимым уксусом (я люблю херес или красное вино).
Тем временем разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Наколите вилкой четыре сладкие итальянские сосиски и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, 10-12 минут. Когда зелень будет готова, нарежьте колбасу ломтиками и смешайте с зеленью, сбрызните вашим любимым уксусом (я люблю херес или красное вино).
💬 Комментарии (0)