Баклажаны на гриле с острым нутом и ореховым соусом
Рецепт блюда «Баклажаны на гриле с острым нутом и ореховым соусом» — турецкая кухня.
🛒 Ингредиенты
- оливковое масло 4 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Красный перец чили 1 нарезанный
- Имбирь кусочек толщиной 2 см
- Молотый тмин 1/2 чайной ложки
- Нутовый горох 400 г
- Помидор 200 г
- Лимон Сок 1/2 стакана
- Баклажан 2
- Греческий йогурт 200 г
- Зубчик чеснока 1
- Грецкие орехи 25 г
- Кориандр Горсть
- оливковое масло 4 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Красный перец чили 1 нарезанный
- Имбирь кусочек толщиной 2 см
- Молотый тмин 1/2 чайной ложки
- Нутовый горох 400 г
- Помидор 200 г
- Лимон Сок 1/2 стакана
- Баклажан 2
- Греческий йогурт 200 г
- Зубчик чеснока 1
- Грецкие орехи 25 г
- Кориандр Горсть
👨🍳 Приготовление
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. масла, добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и слегка подрумянится, около 10 минут. Добавьте перец чили, имбирь и специи и хорошо перемешайте. Добавьте нут, помидоры и 5 ст.л. воды, доведите до кипения, затем тушите в течение 10 минут. Добавьте немного соли, перца и лимонного сока.
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. масла, добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и слегка подрумянится, около 10 минут. Добавьте перец чили, имбирь и специи и хорошо перемешайте. Добавьте нут, помидоры и 5 ст.л. воды, доведите до кипения, затем тушите в течение 10 минут. Добавьте немного соли, перца и лимонного сока.
Выложите баклажаны на сковороду-гриль. Слегка смажьте маслом, посыпьте солью и перцем, затем обжаривайте до золотистого цвета. Переверните баклажаны, снова смажьте маслом, приправьте и снова обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
Выложите баклажаны на сковороду-гриль. Слегка смажьте маслом, посыпьте солью и перцем, затем обжаривайте до золотистого цвета. Переверните баклажаны, снова смажьте маслом, приправьте и снова обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
Смешайте йогурт с чесноком, большей частью грецких орехов и кинзой, немного посолите и поперчите. Выложите ломтики баклажанов на теплое блюдо и выложите поверх смеси из нута. Сбрызните ореховым соусом и посыпьте оставшимися грецкими орехами и кинзой.
Смешайте йогурт с чесноком, большей частью грецких орехов и кинзой, немного посолите и поперчите. Выложите ломтики баклажанов на теплое блюдо и выложите поверх смеси из нута. Сбрызните ореховым соусом и посыпьте оставшимися грецкими орехами и кинзой.
💬 Комментарии (0)