Бозбаш
Нежный бараний бульон с овощами и нутом, с пряным ароматом специй и сливочной текстурой.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Баранина на кости 500 г
- Нут 150 г
- Каштаны 100 г
- Картофель 2 шт
- Лук 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л
- Алыча сушёная 5 шт
- Кинза пучок
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Нут предварительно замочить в воде на 4 часа. После замачивания промыть и отварить в кипящей воде до полуготовности (примерно 20 минут).
25 минБаранину на кости нарезать на порционные куски. В глубокой кастрюле или казане разогреть немного растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне.
10 минЛук очистить и нарезать полукольцами. Добавить лук к обжаренному мясу и тушить вместе до мягкости лука.
5 минДобавить томатную пасту, хорошо перемешать и тушить ещё 2–3 минуты.
3 минВлить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на слабом огне 1 час.
60 минКартофель очистить и нарезать кубиками. Каштаны очистить от кожуры и разрезать на половинки. Добавить картофель и каштаны в кастрюлю с бараниной и нутом. Варить ещё 20 минут.
20 минАлычу сушёную добавить в суп, варить ещё 5 минут. Попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и перец.
5 минКинзу мелко нарезать и добавить в готовый бозбаш. Перемешать и дать супу настояться под крышкой ещё 5 минут.
5 мин
Комментарии 0