Кучмачи
Нежное мясо, насыщенное ароматами специй, с пикантной остринкой и лёгкой кислинкой, тает во рту, оставляя пряное послевкусие.
грузинская
medium
⏱ 37 мин
🍽 1 порц.
👁 5
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Куриное сердце
200 г
Куриная печень
200 г
Репчатый лук
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Кинза
1 пучок
Уцхо-сунели
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
📝 Приготовление
1
Нарежьте мясо (сердце, печень, лёгкие) на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до золотистой корочки.
2
Добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок, обжаривайте вместе с мясом до золотистого цвета.
3
Влейте сухое белое вино, дайте алкоголю немного выпариться, затем добавьте бульон и тушите на медленном огне до готовности мяса.
4
Добавьте специи (кориандр, кумин, перец), соль и сахар по вкусу. Перемешайте и тушите ещё несколько минут.
5
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью (кинзой или петрушкой).