Окстайл-стью
Сочное мясо с пряным ароматом и нежной текстурой, дополненное пикантными специями и яркими нотками тропических фруктов.
🛒 Ингредиенты
📝 Приготовление
Нарезать бычьи хвосты на порционные куски. Хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Очистить и мелко нарезать лук. Очистить чеснок и мелко порубить или пропустить через пресс. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить бычьи хвосты в сковороду с луком и чесноком. Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки.
Добавить томатную пасту, душистый перец и веточки тимьяна. Хорошо перемешать и тушить 5 минут.
Добавить фасоль лимская и скотч-боннет (предварительно удалить семена и перегородки). Залить всё небольшим количеством воды, чтобы покрыть ингредиенты на две трети.
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне около 2 часов, пока мясо и фасоль не станут мягкими.