Хинкали классические
Сочные и ароматные, с нежной оболочкой и пряным бульоном внутри.
грузинская
medium
⏱ 95 мин
🍽 1 порц.
👁 10
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
мука пшеничная
600 г
вода
300 мл
яйцо куриное
1 шт.
соль
1 ч. л.
мясо говядина
400 г
лук репчатый
3 шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
📝 Приготовление
1
Замесить тесто из муки, воды и соли до эластичности, оставить под полотенцем на 30 минут.
2
Приготовить фарш из говядины, добавив лук, соль, перец и специи.
3
Раскатать тесто в круги, выложить фарш в центр и аккуратно защипнуть края, формируя хинкали.
4
Варить хинкали в большом количестве кипящей подсоленной воды 15 минут.
5
Вынуть хинкали шумовкой, подавать с соусом из мацони или сметаны с чесноком.
6
Украсить свежей зеленью кинзы и петрушки.