Долма по-узбекски
Нежные виноградные листья с пряным фаршем, тающие во рту, наполняют ароматами восточных специй.
узбекская
medium
⏱ 135 мин
🍽 1 порц.
👁 24
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
виноградные листья
20 шт.
баранина
300 г
рис
50 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
помидоры
1 шт.
чеснок
2 зубчика
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
📝 Приготовление
1
Промойте виноградные листья и залейте их кипятком на 5 минут для размягчения.
2
Приготовьте начинку из фарша, лука, риса и специй. Перемешайте до однородности.
3
Сформируйте долму, завернув начинку в виноградные листья.
4
Уложите долму в казан или кастрюлю, добавьте бульон и тушите на слабом огне.
5
Готовьте под крышкой до мягкости начинки и листьев, около 1 часа.