Цыплёнок табака
Сочное мясо с хрустящей корочкой, пряный аромат и насыщенный вкус специй.
🛒 Ингредиенты
📝 Приготовление
Разрежьте цыплёнка вдоль грудки и распластайте его на доске. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовьте цыплёнка, удалив лишний жир и внутренности, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите цыплёнка солью и перцем внутри и снаружи, оставьте мариноваться на 30 минут.
Разогрейте сковороду с толстым дном и положите на неё цыплёнка кожей вниз. Придавите грузом.
Жарьте цыплёнка на среднем огне около 20 минут, затем переверните и жарьте ещё 10 минут.
Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте немного растительного масла и положите цыплёнка спинкой вниз.
Придавите цыплёнка тяжёлым прессом или перевернутой сковородой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Подавайте цыплёнка табака с соусом ткемали и зеленью.
Переверните цыплёнка и продолжайте жарить с другой стороны до полной готовности и золотистой корочки.