Антикучос де корасон
Нежные кусочки сердца в маринаде, с дымным ароматом и пикантным вкусом, создают гармоничное сочетание мягкости и лёгкой хрусткости.
перуанская
medium
⏱ 75 мин
🍽 1 порц.
👁 18
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
сердце говяжье
500 г
лук репчатый
2 шт.
чили свежий
1 шт.
томатная паста
2 ст. л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
📝 Приготовление
1
Нарезать сердце на небольшие кусочки, замариновать в соусе из лука, чеснока, чили, соевого соуса и лимонного сока.
2
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло и обжарить маринованные кусочки сердца до золотистой корочки.
3
Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать вместе с сердцем до мягкости.
4
Влить немного воды или бульона, добавить соль, перец и кориандр, тушить на медленном огне до готовности.
5
Подавать антикучос де корасон горячими, украсив свежей зеленью.