Классическая хреновина с помидорами без варки
Закуска с "острым характером" имеет яркий вкус и насыщенный аромат, благодаря приготовлению без термической обработки. Идеальное дополнение к мясу, птице, супам. Можно кушать просто на ломтике хлеба. Остроту регулируйте по своему вкусу.
🛒 Ингредиенты
📝 Приготовление
Тщательно вымойте корень хрена под проточной водой, просушите. Очистите от кожуры и испорченных участков. Разрежьте корень на несколько частей. Натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Хрен имеет жгучие эфирные масла, поэтому готовьте с осторожностью.
Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Помидоры вымойте, просушите. Выбирайте спелые, плотные помидоры. Разрежьте на 4 части и вырежьте основание плодоножки.
Нарезанные помидоры поместите в мясорубку или в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции. В полученную массу добавьте измельчённый хрен и чеснок, соль по вкусу. Всё тщательно перемешайте. Оставьте настаиваться при комнатной температуре на 30 минут для полного раскрытия вкуса и аромата.
Выложите в банки, храните в холодильнике в течении нескольких недель. Приятного аппетита!