Акараже
Хрустящие шарики из чёрного гороха с нежной начинкой, с ароматами карри и кориандра.
бразильская
medium
⏱ 102 мин
🍽 1 порц.
👁 9
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
чёрные бобы
200 г
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
перец чили молотый
по вкусу
томатная паста
1 ст.л.
соль
по вкусу
масло растительное
2 ст.л.
📝 Приготовление
1
Фасоль (обычно черная фасоль) замочите в воде на ночь, затем отварите до мягкости.
2
Очищенные и нарезанные лук и чеснок обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3
Добавьте к луку и чесноку готовую фасоль, томатный соус, соль, перец и другие специи по вкусу.
4
Тушите смесь на медленном огне около 15 минут, чтобы вкусы соединились.
5
Сформируйте из теста (обычно на основе маниоковой муки) небольшие шарики и обжаривайте их во фритюре до золотистой корочки.
6
Подавайте акараже с начинкой из фасоли, украсив зеленью.