Долма кавказская
Нежные виноградные листья, наполненные пряным фаршем, тают во рту, раскрывая ароматы Кавказа.
кавказская
medium
⏱ 140 мин
🍽 1 порц.
👁 16
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
виноградные листья
20 шт.
баранина
300 г
рис
50 г
лук репчатый
1 шт.
томатная паста
2 ст. л.
чеснок
2 зубчика
кориандр молотый
1 ч. л.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
📝 Приготовление
1
Подготовьте виноградные листья, промыв их и удалив стебли. Залейте кипятком на 5 минут для мягкости.
2
Приготовьте фарш из баранины или говядины, добавив в него рис, лук, специи и зелень. Тщательно перемешайте.
3
Начините виноградные листья фаршем, сворачивая их в рулетики.
4
Выложите долму в кастрюлю слоями, добавьте немного воды и томатного соуса. Тушите на медленном огне.
5
Готовьте долму под крышкой на слабом огне до полного приготовления риса и мяса, около 1 часа.