Мухаммара ореховая
Кремовая текстура с нотками сладкого перца и орехами, аромат пряностей и лёгкое пикантное послевкусие.
ливанская
medium
⏱ 42 мин
🍽 1 порц.
👁 6
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Сладкий перец
3 шт.
Грецкие орехи
100 г
Чеснок
3 зубчика
Кинза
1 пучок
Лед
1 стакан
Оливковое масло
5 ст.л.
Лимонный сок
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
📝 Приготовление
1
Запеките перцы в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до чёрных подпалин.
2
Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, закройте его и оставьте на 10 минут, чтобы легче было снять кожуру.
3
Очистите перцы от кожуры и семян, нарежьте мякоть мелкими кубиками.
4
Добавьте к перцам тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и измельчённые орехи. Перемешайте.
5
Приправьте по вкусу солью, чёрным перцем и паприкой. Добавьте немного воды, если нужно, чтобы достичь желаемой консистенции.
6
Переложите мухаммару в сервировочную миску и украсьте зеленью.