Темпура
Хрустящие овощи и морепродукты в лёгком кляре
японская
medium
⏱ 30 мин
🍽 4 порц.
👁 16
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
креветки
200 г
цуккини
1 шт.
брокколи
100 г
мука
150 г
яйцо
1 шт.
вода
150 мл
растительное масло
500 мл
📝 Приготовление
1
Подготовьте овощи: цуккини нарежьте кружочками, брокколи разделите на соцветия.
2
Для кляра взбейте яйцо, постепенно добавляя муку и холодную воду, до однородной консистенции.
3
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов.
4
Обмакните креветки и овощи в кляр и обжаривайте в масле до золотистого цвета (около 2 минут).
5
Готовые темпура выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6
Подавайте темпура с соусом для макания и гарниром из свежей зелени.