Мутабаль баклажанный
Нежный крем из печёного баклажана с пикантной остринкой и ореховым ароматом, обволакивающий и насыщенный.
ливанская
medium
⏱ 37 мин
🍽 1 порц.
👁 6
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Баклажаны
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Тахини
2 ст.л.
Лимонный сок
2 ст.л.
Оливковое масло
3 ст.л.
Вода
2-3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
📝 Приготовление
1
Запеките баклажаны в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до мягкости.
2
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте мякоть кубиками.
3
Добавьте к баклажанам тахини, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. Перемешайте.
4
Приправьте по вкусу солью, чёрным перцем и паприкой. Добавьте немного воды, если нужно, чтобы достичь желаемой консистенции.
5
Переложите мутабаль в сервировочную миску и украсьте зеленью.