Плов с бараниной
Ароматный плов с бараниной и золотистым рисом, приготовленный по традиционному рецепту.
узбекская
medium
⏱ 90 мин
🍽 6 порц.
👁 23
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Баранина
1 кг
Рис
500 г
Лук репчатый
3 шт.
Морковь
4 шт.
Растительное масло
100 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зира
1 ч. л.
📝 Приготовление
1
Нарезать баранину на небольшие кусочки.
2
Нарезать лук полукольцами, морковь — соломкой.
3
В казане разогреть растительное масло, обжарить баранину до золотистой корочки.
4
Добавить лук и морковь, обжаривать вместе до мягкости овощей.
5
Добавить соль, перец, зиру, залить водой так, чтобы мясо было покрыто, и тушить на медленном огне 40 минут.
6
Промыть рис несколько раз, добавить к мясу, разровнять.
7
Влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см, готовить под крышкой на медленном огне до полного впитывания воды.