Кальдо де папа
Густой и ароматный суп с картофелем, овощами и специями.
перуанская
medium
⏱ 40 мин
🍽 4 порц.
👁 28
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Болгарский перец
1 шт.
Томаты
2 шт.
Куриный бульон
1 л
Специи (кориандр, тмин, зира)
по 1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
📝 Приготовление
1
Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. Болгарский перец и томаты нарежьте кубиками.
2
В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3
Добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
4
Влейте куриный бульон, добавьте картофель и томаты. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут.
5
За 5 минут до готовности добавьте специи, соль и перец по вкусу.
6
Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте ещё соли или специй.
7
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.