Хапама с курагой
Традиционное армянское блюдо — сладкая тыква с рисом и сухофруктами, пропитанная мёдом и сливочным маслом.
армянская
medium
⏱ 90 мин
🍽 4 порц.
👁 4
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
тыква
1 кг
рис
200 г
курага
100 г
мёд
50 г
сливочное масло
50 г
📝 Приготовление
1
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
2
Рис промыть до прозрачности воды.
3
Курагу замочить в горячей воде на 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками.
4
В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить тыкву и обжарить до золотистого цвета.
5
Добавить промытый рис и курагу, перемешать.
6
Добавить мёд, перемешать и залить небольшим количеством воды, чтобы она покрывала содержимое.
7
Тушить на медленном огне под крышкой до готовности риса и тыквы, примерно 30 минут.