Миср-уот
Нежная текстура тушёной чечевицы с пряным ароматом и лёгкими нотками копчёности, обволакивающими вкусовые рецепторы.
🛒 Ингредиенты
📝 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5 минут.
Добавьте в сковороду бербере и нытер киббе, тщательно перемешайте с луком и обжаривайте ещё 1–2 минуты на среднем огне, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.
Добавьте томатную пасту в сковороду и хорошо перемешайте с обжаренным луком и специями. Обжаривайте ещё 2–3 минуты на среднем огне.
Промойте красную чечевицу под холодной водой. Добавьте чечевицу в сковороду и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть чечевицу на 2–3 см. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите миср-уот на слабом огне до готовности чечевицы, примерно 20–25 минут. Консистенция блюда должна быть густой.