Шашлык по-кавказски
Сочное мясо с дымным ароматом, слегка пряное и пикантное, с нежной текстурой и насыщенным вкусом.
кавказская
medium
⏱ 95 мин
🍽 1 порц.
👁 17
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Свинина
500 г
Лук репчатый
2 шт
Томатный сок
100 мл
Уксус столовый
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Чёрный перец молотый
0.25 ч.л.
Хмели-сунели
0.5 ч.л.
📝 Приготовление
1
Нарезать мясо (говядина или баранина) на кусочки размером примерно 3-4 см. Замариновать в смеси из растительного масла, соли, перца, кориандра и измельчённого чеснока на 1 час.
2
Надеть маринованные кусочки мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука.
3
Разогреть мангал, выложить шампуры с мясом и обжаривать на углях до золотистой корочки, периодически переворачивая, около 15-20 минут.
4
Подавать готовый шашлык с гарниром из свежих овощей и лаваша.