Буйабес марсельский
Нежный сливочный суп с пряным послевкусием и ароматом моря, в котором гармонично сочетаются вкусы рыбы и морепродуктов.
французская
medium
⏱ 55 мин
🍽 1 порц.
👁 18
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Рыба (морской окунь, треска, дорада)
500 г
Мидии
200 г
Креветки
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томаты
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Белое вино
100 мл
Лавровый лист
2 шт.
Соль, перец
по вкусу
📝 Приготовление
1
Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и сельдерей. Обжарьте овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
2
Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
3
Залейте овощи горячим бульоном, добавьте соль, перец и лавровый лист, доведите до кипения.
4
Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5
Добавьте в суп нарезанные морепродукты (мидии, креветки) и варите еще 5 минут.
6
Приправьте буйабес свежевыжатым лимонным соком, подавайте с гренками и петрушкой.