Тажин с курицей и абрикосами
Ароматное марокканское блюдо с сочной курицей и сладкими абрикосами
марокканская
medium
⏱ 60 мин
🍽 4 порц.
👁 17
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Куриное филе
800 г
Абрикосы
400 г
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
3 зубчика
Кумин (зира)
1 ч.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Паприка сладкая
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Оливковое масло
3 ст.л.
📝 Приготовление
1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
2
Разогрейте оливковое масло в тажине или глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3
Добавьте куриное филе и обжарьте до лёгкой румяной корочки.
4
Посыпьте курицу и овощи кумином, кориандром, паприкой, солью и перцем. Перемешайте и тушите 2 минуты.
5
Добавьте абрикосы, разрезанные на половинки. Если абрикосы кислые, можно добавить немного сахара по вкусу.
6
Накройте тажин крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока курица не станет мягкой, а абрикосы не выделят сок.
7
Подавайте тажин горячим, украсив свежей зеленью по желанию.