Таджин с овощами и нутом
Пряное тушёное блюдо с овощами и нутом в марокканском стиле
марокканская
medium
⏱ 90 мин
🍽 4 порц.
👁 19
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Нут
150 г
Репчатый лук
2 шт.
Морковь
3 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Томаты
4 шт.
Чеснок
3 зубчика
Специи (кориандр, кумин, паприка, имбирь)
по 1 ч. л.
Оливковое масло
5 ст. л.
📝 Приготовление
1
Замочить нут в воде на 8 часов или на ночь.
2
Слить воду с нута, промыть его, затем отварить в свежей воде до готовности (около 40 минут).
3
Нарезать лук, морковь, болгарский перец и томаты.
4
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или тажине, обжарить лук до золотистого цвета.
5
Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать 5 минут.
6
Добавить томаты, чеснок, специи, соль по вкусу и тушить всё вместе 10 минут.
7
Добавить готовый нут, перемешать и тушить ещё 10 минут до полного раскрытия вкусов.