Кутабы с мясом
Нежные тонкие лепёшки с сочной мясной начинкой и пряным ароматом специй.
кавказская
medium
⏱ 57 мин
🍽 1 порц.
👁 20
💬 0
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
Мука
200 г
Вода
100 мл
Соль
0.5 ч.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Фарш мясной
200 г
Репчатый лук
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
📝 Приготовление
1
Приготовьте тесто для кутабов, смешав муку, воду и соль, затем оставьте на 20 минут.
2
Нарежьте мясо (говядину или баранину) на мелкие кусочки, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки при температуре 180 °C.
3
Добавьте нарезанный лук, обжаривайте ещё 2–3 минуты при температуре 160 °C, затем влейте немного воды и тушите на медленном огне при температуре 90 °C 15–20 минут.
4
Раскатайте тесто в тонкие круги, в центр каждого выложите начинку из мяса и лука.
5
Сложите тесто пополам, плотно прижимая края, и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки при температуре 180 °C.
6
Готовые кутабы смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.